栗きんとん(茶巾)

作り方

1. 1.

   さつまいもは洗って皮をむき、2cm位の輪切りにし、水にさらしておく。
   

2. 2.

   鍋にさつまいも、さつまいもがひたる位の水、くちなしの実を割りガーゼ等に入れ茹でる。
   

3. 3.

   茹で上がったら、くちなしの実を取り出し茹で汁をすてる。
   

4. 4.

   さつまいもをハンディミキサーで潰しながら、砂糖、塩、みりん、水、栗の甘露煮の汁を入れ練りあげる。
   

5. 5.

   さつまいもに栗の甘露煮を加える。
   

6. 6.

   ラップの上に栗きんとんを乗せ茶巾にする。
   

ワンポイントアドバイス

さつまいもの水分により、甘露煮の汁や水などで硬さを調節する。

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• (ID: r693281)
• 2013/12/29 UP!

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