ふわふわマドレーヌ レシピ

ふわふわマドレーヌ
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neigeさん
neigeさん
  • 調理時間：30分〜1時間
  • 人数：2人分

料理紹介

バターの美味しさが一番引き立つもの・・・と考え、クラシックなマドレーヌを焼いてみました。
バターの芳醇な香りと香ばしさがなんともいえない美味しさです。
ふわりとした食感をだしたくて、ルセットを少し工夫してみました。

材料

  1. 全卵　2個
  2. グラニュー糖　８０ｇ
  3. 薄力粉　９０ｇ
  4. コーンスターチ　１０ｇ
  5. ベーキングパウダー　２ｇ
  6. バター　１００ｇ

作り方

  1. 1.

    ．ポマード状のバター（分量外）を型に塗り、強力粉をはたいて、冷蔵庫で冷やしておく。卵をときほぐし、砂糖を一度に加え混ぜる。








  2. 2.

    １．にあわせてふるった薄力粉とﾍﾞｰｷﾝｸﾞﾊﾟｳﾀﾞｰを一度に加え混ぜる。更に溶かしバターも加え、しっかりと混ぜ合わせる。型の８分目まで生地をいれ、このまま冷凍庫で２０分ほど休ませる。

  3. 3.

    ２１０℃のオーヴンで７～８分焼き、焼きあがったらすぐに型からはずして、冷ます。

ワンポイントアドバイス

冷凍庫で休ませることによって、可愛いおへそのマドレーヌを焼くことができます。

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【美味安心】安心安全が一番！「美味安心」で美味しい毎日楽しもう♪第12弾は【伝統製法バター】
このレシピは【美味安心】安心安全が一番！「美味安心」で美味しい毎日楽しもう♪第12弾は【伝統製法バター】 に投稿されました！
  • (ID: r359813)
  • 2012/01/04 UP!

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