ブリのさっぱりポン酢照り焼きby リコッタさん

【料理紹介】

さわやかポン酢を使ったたれが、さっぱりとしてるのにこくがあってとってもおいしいです。暑い時期にもぴったり！
どんな魚とも合うので色々他の魚でも試してみてください。

【人数】：2人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
ぶり切り身 ２切れ
水 カップ1/4
さわやかポン酢 大さじ２
みりん 大さじ２
砂糖 大さじ1/2

【作り方】

  1. ぶりに塩少々（分量外）を振り１０分ほどおき、出てきた水分をキッチンペーパーでふいておく。
  2. フライパンにサラダ油少々（分量外）を熱して、中火でぶりの両面にこんがりと焼き色をつける（中まで火が通ってなくてオッケー）
  3. 水とポン酢を入れてフライパンのふたをして、弱火で４分ほど蒸し焼きにする。
  4. 一旦ブリを取り出して、フライパンにみりんと砂糖を加え、弱めの中火で照りが出てくるまでたれを煮詰める。
  5. ブリを戻し入れて、たれをからめたら出来上がり！

【ワンポイントアドバイス】

蒸し焼きにするので、焼き色をつける時には中まで火をとおさなくても大丈夫です。
水を入れる前に、フライパンにでてきた油を拭き取るとよりさっぱりします！