簡単中華スープ | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載！

簡単中華スープ レシピ

簡単中華スープ
  • 調理時間：5〜15分
  • 人数：2人分

料理紹介

材料を用意したらさっと作れる簡単スープです。

材料

  1. レタスの芯の固い部分　3～4枚分
  2. 柔らか昆布（ワカメでも良い）　適量
  3. 豆腐　半丁
  4. カニカマ　1本
  5. 卵　一個
  6. 帆立出汁　少々
  7. 塩・胡椒　少々
  8. 水溶き片栗粉　少々
  9. 胡麻油　少量

作り方

  1. 1.

    柔らかい昆布を細く切って10分くらい水で戻す。

  2. 2.

    小鍋に湯を沸かし、戻した昆布を入れ5分ほど煮る。

  3. 3.

    ②に帆立出汁を入れ、レタス、さいの目に切った豆腐、細く裂いたカニカマを入れる。

  4. 4.

    塩で味を調え、胡椒を一振りし、溶き卵を回し入れる。

  5. 5.

    卵が固まり始めたら、水溶き片栗粉を入れてとろみを加える。

  6. 6.

    仕上げに胡麻油をひとたらしして風味をつける。

ワンポイントアドバイス

レタスの芯は捨てずにタッパーなどにためておき、少したまったら良くこれを作ります（レタス炒飯にも使えます）ワカメで作る場合はワカメは最後に入れてください。乾燥わかめでも生わかめでも美味しいと思います。

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