ルッコラの胡麻和えうどんby 庄司いずみ（izumimirun）さん

【料理紹介】

ルッコラをたっぷり使った冷たいうどん。

【人数】：1人分 【調理時間】：5～15分
【材料】
ルッコラ　 60ｇ
白すり胡麻　 大さじ１
醤油　 大さじ１弱
ごま油　 小さじ１
うどん（乾麺）　 70ｇ

【作り方】

  1. ルッコラは洗って食べやすく切ります。
  2. うどんを袋の指示通りに茹で、流水で洗ってぬめりを落とし、よく水気を切ります。
  3. 材料全部をボウルで和えて完成です。

【ワンポイントアドバイス】

普通の辛みの優しいルッコラならば、粗挽きの黒胡椒をたーっぷりふると、味が締まっておいしいですよ。