蕪おろしの大根餅風

作り方

1. 1.

   蕪の実はおろし金ですりおろします。葉はざく切りにしてボウルに入れ、塩を馴染ませて１～２分置き、水分をギュッとしぼります。
   

2. 2.

   1の蕪おろしと蕪の葉を合わせ、片栗粉を混ぜてたねにします。水気が多くても大丈夫。
   

3. 3.

   フライパンにごま油を熱し、2のたねを流しこみます。
   中火で熱し、片面が焼けたら裏返し、蓋をして弱火で3分くらい。
   

4. 4.

   最後に蓋を取って火を強め、カリッと焼き目をつけたらOK。食べやすく切って盛りつけ、酢醤油などをつけていただきます。
   

ワンポイントアドバイス

酢醤油にラー油を垂らしたり、豆板醤を少し入れても刺激的なおいしさです。

記事のURL：http://www.recipe-blog.jp/blog/izumimirun/2010/06/post-3.html

• (ID: r272452)
• 2011/07/30 UP!

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