ピリ辛にんにく風味の芽キャベツの素揚げ

作り方

1. 1.

   芽キャベツは洗ってしっかりと水分を拭き取ります（時間があればざるにあけ、すっかり水分が飛ぶまでしっかり乾かします）。にんにくは半分に切ります。
   

2. 2.

   フライパンにオリーブオイルを熱して鷹の爪とにんにく、芽キャベツを入れます。水分がはねるようなら蓋をして、フライパンを揺すりながら揚げ焼きします。油の量が少ないので、時々芽キャベツをひっくり返し、こんがりきつね色になったらOK、油から引き上げます。
   

3. 3.

   油を切って皿に盛り、塩をパラリと振りかけます。
   

ワンポイントアドバイス

にんにくにも塩をふり、一緒に食べてもいいですね。今回はオリーブオイルで作りましたが、ごま油でも。その場合は塩ではなく、お醤油チラリがおすすめです。

記事のURL：http://www.recipe-blog.jp/blog/izumimirun/2011/02/post-16.html

• (ID: r272362)
• 2011/07/30 UP!

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