らっきょうは洗って泥を落とし、葉は切り落とします。
1のらっきょうを小鍋に入れ、酒と醤油を回しかけ、蓋をして中火にかけます。
煮立ったら弱火で3分蒸し煮にして火を止めます。
みそ味もいいし、柚子胡椒で少し風味をつけてもいいと思います。
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