ゆで玉子を作り、みじん切りにする。
ピクルス、玉葱をみじん切りにし、1とマヨネーズとパセリを加えて混ぜる。
ホタテとエビに軽く塩・こしょうし、フライパンにオリーブ油をひいて、色よく焼く。
レモンを添えると一層美味しいです。
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