高野豆腐ドライカレー

作り方

1. 1.

   高野豆腐を水にひたしてふやかしたあと、よく絞って、フードプロセッサーでミンチ状にする
   

2. 2.

   玉ねぎをみじん切りにして、おろし生姜と一緒にオリーブオイル少々で炒める
   

3. 3.

   玉ねぎが透き通ったら、高野豆腐をいれ、炒め、ポロポロした感じになってきたら野菜ジュースとコンソメをいれ、水分がなくなるまでさらに炒める
   

4. 4.

   スパイス類をすべて入れ、チリとガラムマサラで辛み調整をしながら炒める
   

5. 5.

   ごはんに乗せて、レーズンを散らして出来上がり
   
   

ワンポイントアドバイス

高野豆腐をすこし形をのこす感じで細かくしたほうが、ひき肉に近い食感になります。
固くぷちぷちした食感の玄米ご飯や麦ごはんによく合います

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• (ID: r752549)
• 2014/05/19 UP!

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