肉じゃがの速煮：黒砂糖で深みのある味付け：カツマーさんの持論について思うこと レシピ

肉じゃがの速煮：黒砂糖で深みのある味付け：カツマーさんの持論について思うこと
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ゴッドマーさん
ゴッドマーさん
今日の肉じゃがは、黒砂糖を使用したので、やや赤茶色にでき上がりました。料理に黒砂糖を使うのは、香りや渋み、苦味などが若干混じっているため、時として合わないことがあって制約もあります。極端な話が、酢の...
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  • (ID: b2377540)
  • 2010/01/28 UP!

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