牡蠣のオイスター炒め

作り方

1. 1.

   牡蠣を塩をまぶす。
   しばらく・・・５分から10分置いて臭みをとる。
   水で洗って、キッチンペーパーで水気をとる。
   

2. 2.

   水気を取った牡蠣に片栗粉をまぶす
   

3. 3.

   フライパンに油をひいて、牡蠣を焼く。
   火が通ったら、オイスターソースを鍋肌からひと回し。
   全体にからめてお皿に盛る。
   
   

ワンポイントアドバイス

塩は、臭みを取ります。
片栗粉をまぶすことにより、オイスターのからみが良くなり、冷めて味がしっかり。
今回は、レモンを添えましたが、ピリ辛が良いパパには、七味をかけたりしてあげてください。

記事のURL：http://ameblo.jp/happy--food/entry-11662216937.html

• (ID: r666752)
• 2013/11/01 UP!

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