揚げ出し豆腐

作り方

1. 1.

   *豆腐はしっかり水切りをする
   *揚げ油170℃に
   

2. 2.

   *豆腐を4つ切り、水けをふいて、片栗粉をまぶす
   片栗粉をつけたらすぐに揚げる
   

3. 3.

   *色良く揚げ、器に盛る
   

4. 4.

   *鍋に水180ccと生姜がきめての白湯鍋、鶏挽き肉を入れ、かき混ぜながら煮立てる
   

5. 5.

   *水どき片栗粉(小さじ1・同量の水)でトロミをつけ、器に盛った豆腐にかける
   

ワンポイントアドバイス

豆腐に片栗粉をつけて時間を置くと、水分が出て粉がベタつきます。

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• (ID: r1050593)
• 2016/04/19 UP!

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