生たらこと糸こんにゃくの甘辛煮 レシピ

生たらこと糸こんにゃくの甘辛煮
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mocamamaさん
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  • 調理時間：5〜15分
  • 人数：4人分

料理紹介

小さいころから食べている母の味です。
きちんと教わったことがないので自己流ですが、ごはんが進む一品です。

材料

  1. いとこんにゃく　一袋
  2. 生たらこ　１００g
  3. 酒　大さじ２杯
  4. 砂糖　大さじ２杯
  5. しょうゆ　大さじ３杯
  6. みりん　大さじ１杯
  7. サラダ油　大さじ１杯
  8. お水　５０CC
  9. 顆粒こんぶだし　こさじ1/2

作り方

  1. 1.

    糸こんにゃくはあく抜き済みの物は水気をきって適当な長さにカットします。
    あくが抜いていないものは鍋に水を入れ、カットした糸こんにゃくをいれて沸騰したらザルにあける。

  2. 2.

    小鍋に油をいれて、温まったら糸こんにゃくを入れて炒めます。
    炒めたら良く洗った生たらこを入れて軽く炒めます。

  3. 3.

    炒めたら水、昆布だし、砂糖、酒、しょうゆ、みりんの順にいれて水分がある程度無くなるまで煮詰めて出来上がりです。

ワンポイントアドバイス

生たらこは臭みがあるときがあるので、良く洗って、異物がついていたら取って、皮もとるといいです。

記事のURL：http://ameblo.jp/bouquet-moca/entry-11664745657.html

  • (ID: r669907)
  • 2013/11/05 UP!

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