クセになる甘辛★タイガパオごはん レシピ

クセになる甘辛★タイガパオごはん
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くっく☆マニアンさん
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エスニック好きで集まったときはもちろんエスニック料理で☆もくもくと食べてしまう　日本でいう丼モノという感覚でしょうか笑
  • 調理時間：15〜30分
  • 人数：4人分

料理紹介

ガパオというハーブを使うようですが、バジルで代用です★エスニックそぼろご飯です♪

材料

  1. 豚ひき肉　４００ｇ
  2. にんにく　１．５片（１片はみじん切り、もう半分はすりおろします）
  3. 輪切り鷹の爪　３つまみ
  4. 玉ねぎ　１個（粗みじん切り）
  5. ピーマン　３個（ダイスに切る）
  6. 赤パプリカ　１個（ダイスに切る）
  7. バジルの葉　１０枚くらい
  8. ★味付けの材料★　★
  9. 鶏がらスープ（ウェイパーを使用）　１カップ（ウェイパーを小さじ１溶いたもの）
  10. ナンプラー　大さじ４
  11. オイスターソース　大さじ２
  12. 三温糖　小さじ１
  13. ★トッピング用★　★
  14. 目玉焼き　４枚
  15. ライム　1/4ずつにカット
  16. 飾り用バジル　適量

作り方

  1. 1.

    最初に目玉焼きを焼いておきます。

  2. 2.

    同じフライパンに分量外の油を少量熱しひき肉を炒めます。
    色が変わったらみじん切りにしたにんにく、鷹の爪を加えて、香りがでるまで焦がさないように炒めます。

  3. 3.

    続いて玉ねぎ、ピーマン、パプリカを加え炒めていきます。

  4. 4.

    味付けしていきます。
    三温糖、オイスターソースで色がついたら、ウェイパーを溶いたスープを注ぎ、強火で汁気がなくなるまで混ぜながら炒めます。

  5. 5.

    ナンプラーを加えて、バジルを細かくちぎり入れます。
    飾り用に数枚残しておきます★

  6. 6.

    おろしにんにくを加えて手早く混ぜ、完成です。

    ご飯に炒めたひき肉、目玉焼き、ライム１切れを添えて、バジルの葉を飾って出来上がりです★

ワンポイントアドバイス

エスニック料理には欠かせない鶏がら（私は好みで中華のウェイパーを愛用中）、オイスターソース、ナンプラー、鷹の爪を常備しておくと手軽に作れます★★

記事のURL：http://ameblo.jp/cook-manian/entry-11647073020.html

  • (ID: r662673)
  • 2013/10/22 UP!

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