魅惑のマーラーカオ

作り方

1. 1.

   ※直径５センチのグラシン紙のマフィンカップ１５個分の分量です。
   

2. 2.

   この厚紙のカップに、薄いグラシン紙のマフィンカップをセットします。タネがゆるいので平たくなってしまうため、工夫します。
   

3. 3.

   【粉類】を合わせてふるいます。
   

4. 4.

   【卵液】の材料を、大きいボウルで混ぜ合わせます。
   

5. 5.

   【ミルク液】の材料を小さいボウルに混ぜ合わせます。
   

6. 6.

   蒸し器のお湯を沸騰させます。
   

7. 7.

   4の【卵液】に3の【粉類】を加え、泡立て器で一気に混ぜます。
   

8. 8.

   更に 5の【ミルク液】を加えて混ぜたらタネの出来上がりです。
   

9. 9.

   グラシン紙のカップの5分目までタネを流し入れ、5つ作ったら1回目を蒸します。※蒸し器の大きさで加減してください。
   

10. 10.

    10〜15分強火で蒸したら出来上がりです。カップを取り出して逆さまにすると、ポンとマーラーカオが出てきます。
    

11. 11.

    残りも同様に蒸していきます。
    もちろん厚紙のマフィンカップは使い回し可能です。
    

ワンポイントアドバイス

砂糖ではなくメイプルシロップを使い、
隠し味にしょうゆと紹興酒を入れました。

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• 2016/04/20 UP!

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