揚げ出し豆腐

作り方

1. 1.

   豆腐を耐熱皿に並べラップをして、600wで3分チンして水切りをします。
   

2. 2.

   キッチンペーパーで1つ1つ水分をしっかりとふきとり、全面に片栗粉をまぶし付けてフライパンで揚げ焼きします。
   

3. 3.

   隣でスープを作ります。
   鍋に水、ほんだしを入れて火にかけて、沸騰したら玉ねぎ、しめじを加えます。
   

4. 4.

   酒、しょうゆ、みりん、おろしにんにく、おろし生姜を加えます。
   

5. 5.

   続いて水溶き片栗粉を加えてとろみをつけます。
   豆腐は、全面きつね色になりカリっと焼けたら出来上がりです。
   

6. 6.

   器に豆腐を盛り付けてスープをかけ、大根おろし、小ねぎ、糸唐辛子をのせて召し上がってください。
   

ワンポイントアドバイス

豆腐をレンジで水切りして、少ない油で揚げ焼きにします。

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• (ID: r1054795)
• 2016/04/20 UP!

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