大盛りエビチリ

作り方

1. 1.

   冷凍えびを解凍して、キッチンペーパーで水気をふきとります。
   

2. 2.

   1に下味の材料を加えて揉み込みます。
   

3. 3.

   フライパンに炒める用のサラダ油をしき、えびが赤く色づくくらいまで軽く炒め、皿にとります。
   

4. 4.

   同じフライパンにごま油を入れてにんにく、生姜、豆板醤を炒めて 紹興酒を加えます。続いて三温糖と中華スープを投入します。
   

5. 5.

   フツフツしてきたらケチャップ、海老、みじん切りした長ネギを加えてサッと混ぜたら、水溶き片栗粉を加えてとろみをつけます。
   

6. 6.

   溶き卵を回しかけます。強火で手早く混ぜたら出来上がりです。
   皿に盛り、小ねぎを散らして召し上がってください。
   

ワンポイントアドバイス

材料は全て切り、調味料も全て用意して、後はどんどん加えていくようにすると手早くできます。

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• (ID: r1054792)
• 2016/04/20 UP!

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