さんまのカレー焼き　カリカリパン粉添え

作り方

1. 1.

   カリカリパン粉を作ります。フライパンにオリーブオイル，水で湿らせたパン粉，にんにくを入れ，弱火～中火でじっくり炒めます。
   

2. 2.

   パン粉の水分が飛んでカリッとしてきたら，パセリのみじん切りを加えて完成。
   

3. 3.

   さんまは三枚に下ろし，長さを半分にします。塩，こしょうして，小麦粉とカレーパウダーを合わせ，全体に薄く振りかけます。
   

4. 4.

   フライパンにサラダ油を熱し，サンマを皮目を下にして並べ，弱火～中火でじっくり焼きます。皮がパリパリになったら返し，しっかりと火を通します。
   

5. 5.

   ④のサンマを皿に盛り付け，②のパン粉をたっぷりかければ出来上がり。
   

ワンポイントアドバイス

パン粉は，生パン粉を使うならそのままでもOKですが，乾燥パン粉を使う場合は焦げやすいので，一度湿らせるとうまくできます。

記事のURL：http://ameblo.jp/takumom2000/entry-11935231572.html

• (ID: r811899)
• 2014/10/06 UP!

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