さんまソテー　トマトソース

作り方

1. 1.

   さんまは3枚におろし，目立つ骨を抜いて，長さを半分に切ります。
   

2. 2.

   塩，こしょうし，全体に薄く小麦粉をまぶします。
   

3. 3.

   フライパンにオリーブオイルと薄切りにしたにんにくを入れ，弱火にかけじっくり香りを出します。
   

4. 4.

   3のフライパンで2のさんまを焼きます。
   皮目を下にして，弱火～中火でじっくり焼き，皮がパリパリになったら，ひっくり返します。
   

5. 5.

   皿に盛り，トマトソースを掛ければ完成。
   

ワンポイントアドバイス

小麦粉をまぶす時は，茶こしを使うと薄くきれいにつけることができます。
焼くときは，皮目からじっくり焼いてパリパリに仕上げます。

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• (ID: r808555)
• 2014/09/28 UP!

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