珈琲シフォンケーキ♡

作り方

1. 1.

   牛乳を温めコーヒーを溶かす。小麦粉とBPは一緒にふるっておく.ボウルに牛乳、粉類と卵黄生地の材料を全て入れよく混ぜる。
   

2. 2.

   別のボウルに卵白を入れハンドミキサーの強で砂糖を２回に分けて入れ泡立てる。ひっくり返して落ちないくらい。
   

3. 3.

   卵黄生地にメレンゲの１／３を加え、泡だて器でゆっくり混ぜる。多少白い部分があっても大丈夫です。メレンゲのボウルに戻し入れ、底からすくい切るように混ぜ合わせる。白い塊がなくなればOK。
   

4. 4.

   シフォン型に流し込みます。型の中央を押さえ、全体を持ち上げてトントンと空気抜きして下さい。１７０℃のオーブンで３５分焼く。
   

ワンポイントアドバイス

卵白は、しっかり泡立てる事。

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• (ID: r714401)
• 2014/02/17 UP!

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