きのこと鮭のこくまろ照り焼き♪ レシピ

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きのこと鮭のこくまろ照り焼き♪

2014/10/15 UP! (ID: r815952)

人数 人数:2人分 調理時間 調理時間:15~30分
料理紹介
いつもの照り焼きがバージョンアップ!
材料
  1. 生鮭 2切れ
  2. エリンギ(薄切り) 1本
  3. 舞茸(手でほぐす) 1/2パック
  4. ◎酒・醤油 各大さじ2
  5. ◎きび砂糖 大さじ1
  6. 生クリーム 大さじ2
  7. 塩・こしょう 各少々
  8. パセリ(みじん切り) 少々
  9. サラダ油 適量
作り方
  1. 1.

    鮭に塩・こしょうを振りしばらくおく。
    出てきた水分をキッチンペーパーできれいにふく。

  2. 2.

    フライパンに油をひき、鮭を皮目からこんがり焼く。
    両面焼けてきたらエリンギ・舞茸を一緒に炒めよく混ぜた◎を加え全体にからめる。

  3. 3.

    最後に生クリームを回しかけ火をとめお皿に盛りつけパセリを散らし出来上がり。

ワンポイントアドバイス
作り方(1)をきちんとすることで鮭のうまみの差が出ます。
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