海老とブロッコリーのスイートチリ炒め♪ レシピ

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海老とブロッコリーのスイートチリ炒め♪

2010/02/18 UP! (ID: r6780)

人数 人数:2人分 調理時間 調理時間:5~15分
料理紹介
海老のぷりぷり食感とピリ辛のスイートチリソースの組合わせが絶妙なエスニックな一皿♪
材料
  1. むき海老 150g
  2. ブロッコリー(軽く塩ゆで) 150g
  3. スイートチリソース 大さじ2
  4. ナンプラー 小さじ1/2
  5. ◎にんにく(みじん切り) 1かけ
  6. ◎しょうが(みじん切り) 1かけ
  7. ◎赤唐辛子(小口切り) 1本
  8. 塩・酒(下味用) 各適量
  9. 片栗粉 適量
  10. サラダ油 適量
作り方
  1. 1.

    むきえびは塩・酒で下味をつけ片栗粉をまぶす。

  2. 2.

    フライパンにサラダ油をひき◎を加え香りがでたら(1)をサッと炒め、すぐにブロッコリー入れ炒める。

  3. 3.

    スイートチリソース・ナンプラーで調味し出来上がり♪

ワンポイントアドバイス
スイートチリは種類によって味が違うので分量を調節して下さい。
えびは炒めすぎると固くなるので手早く仕上げて下さい。
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