オクラと長イモの柚子塩和え レシピ

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オクラと長イモの柚子塩和え

2011/11/19 UP! (ID: r329671)

人数 人数:2人分 調理時間 調理時間:5分未満
料理紹介
 特別な事は何もしていないレシピですが、それぞれの素材の味が感じられるシンプルな1品です。
 材料があればすぐ出来るメニューは、「あと1品!」に重宝しています。
材料
  1. オクラ 6本
  2. 長いも 160g
  3. 柚子 10g
  4. あら塩 適量
作り方
  1. 1.

    長いもを刻み、あら塩を入れた塩水にさらします。

  2. 2.

    オクラを熱湯でサッと茹で、あら熱を冷まし刻みます。

  3. 3.

    柚子を細く刻み、あら塩をふり混ぜます。

  4. 4.

    (1)の水を切った長いもと(2)(3)を合わせ器に盛ります。

ワンポイントアドバイス
味付けはあら塩のみなので、長いもの酸化を防ぐさらし水にもあら塩を使用しています。
素材の味を活かすようにしてみました。
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