じゃがじゃがホタテ@甘辛コチュジャン炒め レシピ

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じゃがじゃがホタテ@甘辛コチュジャン炒め

2011/06/16 UP! (ID: r253652)

人数 人数:2人分 調理時間 調理時間:15~30分
料理紹介
お酒も白飯もすすむ激旨レシピ
材料
  1. ボイルほたて 200g
  2. 酒・塩(下味用) 各少々
  3. じゃがいも 2~3個
  4. にんにく(薄切り) 1かけ
  5. ◎コチュジャン 山盛り小さじ1
  6. ◎酒 小さじ1
  7. ◎みりん 小さじ1
  8. ◎醤油 小さじ1
  9. サラダ油 適宜
  10. 青じそ 少々
作り方
  1. 1.

    ほたては下味を付けしばらくおく。
    じゃがいもは皮付きのままラップしレンジで7~8分加熱。

  2. 2.

    じゃがいもの皮をむき食べよい大きさに切り、油をひいたフライパンでこんがり焼いて取り出しておく。

  3. 3.

    フライパンをきれいに拭き再び油をひきにんにくを炒め香りが出てきたらほたてを炒める。
    (2)を戻し、よく混ぜた◎を回しかけ照りよく炒めて出来上がり。

ワンポイントアドバイス
じゃがいもがホタテから出る旨みを逃しません!
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