TOP今日のイチオシブログ! オールジャンル > 月別バックナンバー:2008年12月
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2008年12月01日(月)のイチオシメニュー

チキンときのこクリーム煮

「胸肉ってパサパサするから・・・・」と思っていらっしゃいませんか!?切り方&焼き方に少〜し手を加えれるだけでジューシーに仕上がるんですョ!ポイントをご紹介しますのでぜひお試しを…>>もっと見る
by 『HAPPY KITCHEN』(by エトワール)
編集部コメント 胸肉は小麦粉をサッつけてから焼くと良いそう!一手間加えることで、いつものお肉が、とっても美味しくいただけるのですね♪

2008年12月02日(火)のイチオシメニュー

あるものパエリャ

土曜日のお昼ご飯は、冷蔵庫にあるもので作るありあわせパエリャ。おもてなしでもなければパエリャに特別な具なんて必要ありません。それでもすっごい美味しいから♪…>>もっと見る
by 『宅配野菜生活』(by Satita)
編集部コメント パエリャというと、おもてなしというイメージがありますが、こんなカンタンにサクっと作れてしまうものなのですねー。感心しました!

2008年12月03日(水)のイチオシメニュー

茄子入り肉味噌のレタス巻き

あつあつ中華の気分でした。冷蔵庫にたっぷりある茄子や、まとめ買いをしたひき肉もある・・。元気な葉っぱでくるくるマキマキメニューに決定♪…>>もっと見る
by 『おいしいふたり暮らし*』(by ちゅこ)
編集部コメント パリパリに揚げた春巻きとあわせて、巻き巻きするというのがまたよいですね〜。うーむ、とってもビールが飲みたくなってきました…。

2008年12月04日(木)のイチオシメニュー

大葉を巻いて。。さっぱり チーズ☆チキンカツ♪

今夜の揚げ物は卵を使わずに揚げるというテクニックで美味しい揚げ物を作りました。コレステロールを気にする方にもぜひ、お作りになってみてね…>>もっと見る
by 『Que C’est bon』(by マリーちゃん.。.:*・゜゚・)
編集部コメント 定番チキンカツと思うなかれ。なんとタマゴを使用しない揚げ物です!これならコレステロール気にする方、卵アレルギーの方にも安心です♪

2008年12月05日(金)のイチオシメニュー

根菜の煮浸し

ノンオイルで野菜をおいしくいただくバリエーションとして、オススメなのが「煮浸し」です。薄く味をつけた出汁で野菜を一煮立ちさせ、そのまま冷まして味を含ませます。…>>もっと見る
by 『スローダイエット*カフェ』(by スローダイエット)
編集部コメント 大根とにんじんで紅白の煮浸し。これ、おせち料理にもいけちゃうのでは?1品ぜひ付け加えてみてください!

2008年12月06日(土)のイチオシメニュー

毎週土曜日はスパイスの日♪

モニタープレゼントで頂いたスパイスセット。最後の1つ ブーケガル二を使ったお料理と質問の答えをUpしなくっちゃっ。カレー風味のまろやかうまうまの煮込み料理です。んじゃ 始めるよ〜!…>>もっと見る
by 『チキンとひよこ豆のカレークリーム煮』(from エミリオ*カフェ)
編集部コメント カレー風味のまろやか煮込み料理の登場です〜♪ チキンとお豆が柔らかそうで食欲をそそりますね^^ ごはんのおかずにもぴったりそう!

2008年12月08日(月)のイチオシメニュー

麻婆豆腐!白

辛味には豆板醤を使わずに、赤唐辛子を使います。白く仕上げるために、調味料には淡口醤油と塩をメインに使います。飾りにみょうがを散らし、風味にアクセントを加えます。…>>もっと見る
by 『momiji流レシピー』(by もみじ)
編集部コメント いつもの麻婆豆腐が白く大変身!!なるほど、豆板醤を使わずに赤唐辛子で辛さを出すのですねー。

2008年12月09日(火)のイチオシメニュー

ヘルシーグラタン

豆腐・アボガド・ゆで卵の組み合わせで結構コクがあったしふわふわでアツアツ☆チーズがですね、おいしいチーズを使ったほうがよいと思います…>>もっと見る
by 『fk-vintage **Diary** - ヴィンテージ食器&家具 ファイヤーキング パイレックス ミッドセンチュリーモダン』(by fk-vintage)
編集部コメント お豆腐とアボガドでコクを出すのですね!これならホワイトソースを使ってないので、ヘルシーですね♪あつあつが美味しそう!!

2008年12月10日(水)のイチオシメニュー

☆新じゃがの明太マヨ焼き☆

パパ実家で取れた新じゃがをもらったので、早速料理してみたよ。1.新じゃが、ブロッコリーをゆでる(またはレンジで加熱して柔らかくする) …>>もっと見る
by 『楽しく簡単料理♪手作りグッズ♪』(by みい)
編集部コメント 新じゃがの甘さも美味しさの決め手ですね。カンタンだし、「おなかすいたー」の声にもパパっと反応できそうです!

2008年12月11日(木)のイチオシメニュー

*ぷるぷる鶏胸肉のピリ辛陶板焼*

週末恒例となった、陶板レシピ!!今日は、ピり辛韓国風です〜寒い冬にはぴったり!!ソースを多めに作っておき、かけても良し…白ゴマ増量でも美味しいです。…>>もっと見る
by 『MIL'S CAFE』(by ミルミル93)
編集部コメント 胸肉にピリ辛ソースかけると、しっとりジューシーにいただけそうですね〜。ごはんがもりもり進んでしまいそうでこわい…。

2008年12月12日(金)のイチオシメニュー

牛肉のレンコン包み巻き 鍋照り焼き紅生姜甘酢・カボス添え

肉を広げて、縦に半分に切るAをあわせて肉に下味をつける。レンコンは皮をむき、1・5cm幅の輪切り、さらに半分の半月にし、熱湯で茹で冷ます…>>もっと見る
by 『アッキー&ナッキーのおいしいご飯』(by アッキー&ナッキー)
編集部コメント 料亭の1品のような、品のよいお皿です。来客時にもとっても重宝しそうなメニューですね♪

2008年12月13日(土)のイチオシメニュー

毎週土曜日はスパイスの日♪

ラ・フランスの真っ赤なコンポート を作りました。クランベリーを一緒に煮ることで、ルビー色に仕上がります。この時期にぴったりなカラー♪クリスマスパーティにもぴったり。甘い芳香なクローブを刺して、香りをうつします。まるまるひとつの姿が可愛らしい…>>もっと見る
by 『ラ・フランスの真っ赤なコンポート』(from ほんわか*おうちcafe〜幸せのおいしい食卓〜)
編集部コメント クランベリーとラ・フランスを一緒に煮ることで、ルビー色に仕上がっています! クローブを刺して甘い芳香な香りをプラス☆ クリスマスパーティにもぴったり♪

2008年12月15日(月)のイチオシメニュー

さんまの土鍋炊き

昆布だしと、醤油・酒・みりん・塩で味付け。具材はえのきだけと、ネギだけ。本当はしめじとかも入れたいんだけど。高かったから…>>もっと見る
by 『ごはん家、時々読書。』(by かおっぺ)
編集部コメント シンプルな味付けなので、さんまの味がより一層引き立っているのでは?!お酒のアテにもぴったりですね〜。

2008年12月16日(火)のイチオシメニュー

蓮根の梅マヨ炒め

梅干の酸味がマヨネーズで和らいで、食べやすいです♪こどもにはちょっと無理かもしれないけど、お弁当にもピッタリ!…>>もっと見る
by 『s*memo』(by しのっち)
編集部コメント 美味しそう!!というのもさることながら、盛り付けも美しいですね〜。つきだしとしても使えそう♪お弁当にもぴったりということで、万能選手ですね。

2008年12月17日(水)のイチオシメニュー

ポカポカねぎま鍋

ねぎま鍋の「ねぎま」とは、「ねぎとまぐろ」のことです。今と違って江戸時代の頃、まぐろは庶民の食べ物でした。そして好まれていたのは赤身で、トロの部分は捨てられていました…>>もっと見る
by 『野菜ソムリエみいさんのmamaクック』(by みいさん)
編集部コメント トロの部分が捨てられていたなんて〜〜!!今回はまぐろの切り落としを使ってのねぎま鍋ですのでお財布にもやさしいですね〜。

2008年12月18日(木)のイチオシメニュー

焼き鳥&長いものお弁当

レタスと長いものサイコロカットを焼き鳥の下に置くのがマイブーム。長いものシャキシャキが好きで、そのうえ、 焼き鳥のタレが長いもにじんわりしみこんでて、グー…>>もっと見る
by 『恐竜ママ@キッチン』(by 恐竜ママさん)
編集部コメント 焼き鳥のタレが、ちょうどお昼ごろに下のレタスと長いもにしみ込んで。なんともお弁当向きな素晴らしいアイディアです!!

2008年12月19日(金)のイチオシメニュー

里芋と鶏肉のバター醤油炒め

この頃、なんだかしらないけど、鶏のモモ肉が妙に高くない???あたしが行ってるスーパーだけかしら??鶏肉大好き一家だけに、かなり痛いのよね。ってことで、1枚のモモ肉でうまくカサをましてご飯のおかずになる一品を紹介するわね^^…>>もっと見る
by 『Quality of Life by JUNA』(by JUNAさん)
編集部コメント 家計にやさしいメニューのご紹介♪お財布にやさしく、しかもお腹もいっぱいになって、お母さんは大助かりですね♪

2008年12月20日(土)のイチオシメニュー

毎週土曜日はスパイスの日♪

このお料理は過去にもアップしているお料理なのですが、ローリエをつかって簡単においしくできたお料理だしGABANをつかって作ってみたかったので再アップいたしました♪…>>もっと見る
by 『ローリエ薫る♪簡単手羽元のオイル煮』(from ++machi recipe++)
編集部コメント オイル煮・・・! すごくアイデアです〜♪ お肉や野菜にオイルが染みていい味が出ていそうですね! 鶏肉の焦げ目が、またたまらない!!

2008年12月22日(月)のイチオシメニュー

乾燥そら豆と帆立の炊き込みご飯

残ったものは炊き込みご飯に。味付けは加えず、お豆の煮た味だけです。これも食べ応えがあって大好きな味。豆は国産を買うことが多いのですが、こういう珍しいものやレンズ豆などは外国産のものをたまに購入します。…>>もっと見る
by 『Seize the day!!』(by riofukuさん)
編集部コメント お豆がたっぷり入った炊き込みご飯。ホクホクとした食感がクセになりそう〜♪帆立の炊き込みご飯もいい味出てそうです!!

2008年12月24日(水)のイチオシメニュー

特製「軟らかネギのパスタ」

誰でも簡単に作れて、超美味しいパスタですよ〜。スーパーマーケットなどで「ソフトネギ」という名前で売られている、甘くて軟らかいネギの種類を使うのがおススメです。九条ネギもOK!…>>もっと見る
by 『SHIGEKI'S OPERA NEWS』(by Shigekiさん)
編集部コメント 軟らかネギとオリーブオイルでさっと炒めると、甘さと香ばしさがさらに引き立つそう!!ササッとこういうお料理が作れると、点数あがっちゃいますね♪

2008年12月25日(木)のイチオシメニュー

スタッフド・ロールチキン

感謝祭の料理には劣るかもしれませんが 主人は喜んでくれたようで何より。 ここ数日、カロリーコントロールもかなり緩めの 食生活になっていますが その分カラダを動かしているので 良しとしましょう…>>もっと見る
by 『ALOHA NUI - PRACIOUS HAPPINESS』(by Yasminさん)
編集部コメント 見た目も鮮やかで、クリスマスのディナーにもぴったりの1品です♪プラムの紅茶煮もアクセントになっていて美味しそう〜〜!!

2008年12月26日(金)のイチオシメニュー

白菜のクリームスパゲティ

やさーしい味にしたかったので、白菜+豆乳。*白菜、玉ねぎ、アンチョビ、豆乳、小麦粉少々、塩胡椒。良いねぇ。やさーーしい味ですわ。…>>もっと見る
by 『音楽と不摂生とベジ』(by マチルさん)
編集部コメント 豆乳を使って、やさしーい味に仕上がったパスタ。クリスマスなどでご馳走腹になったワタシには非常にうれしいですね♪

2008年12月27日(土)のイチオシメニュー

毎週土曜日はスパイスの日♪

実ははじめからこれを作ろうと思っていて、角煮を煮るときにちょっと洋風な?スパイスを加えて煮込んでいたのです。とろっとろの豚の角煮でカルボナーラ、大正解でしたよ!…>>もっと見る
by 『豚の角煮でカルボナーラパスタ』(from Rika@_flute Cooking♪)
編集部コメント GABANのクローブを加えて煮込んだ豚の角煮×カルボナーラのパスタです☆ 大人も子供も喜ぶボリューム満点の一品ですね〜!

2008年12月29日(月)のイチオシメニュー

洋風?ふろふき大根

冷え込む日には・・・と思い作りたかったのだけれど(今朝は少し冷え込んだみたい)昼ごろからは暖かく。ふろふき大根の似合わない日になってしまったかしら…>>もっと見る
by 『Living a happy life』(by ひろさん)
編集部コメント コンソメで煮込んだ、あっつあつのふろふき大根です。エビの歯ごたえがいいアクセントになりそうですね〜♪ふーふー言いながらいただきたいです!!

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