TOP今日のイチオシブログ! オールジャンル > 月別バックナンバー:2008年11月
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2008年11月01日(土)のイチオシメニュー

毎週土曜日はスパイスの日♪

えのきって煮込むととろっとして、口当たりもやさしくて、とてもおいしい。お箸が進みます・・・ついつい、食べ過ぎてしまうのだけど、ひじきも入っていて鉄分もたくさん取れるし、いいか…>>もっと見る
by 『ひじきとえのきの柚子香ごはん』(from コックしろの簡単料理レシピ)
編集部コメント 柚子こしょうを使った香りの良い混ぜごはんです♪ 定番のひじきが食欲をそそりますし、三つ葉もアクセントになってさっぱりですね〜!

2008年11月04日(火)のイチオシメニュー

チーズがとろ〜り豆腐ピザ

安い材料ですが、ボリュームもあってお腹も満足♪豆腐を耐熱皿に乗せレンジで1分チン。 水切りする。 4等分に切り、グラタン皿に並べる。その上にかつおぶしをかけ、紫蘇を千切りしたものものせ、醤油をかける。 マヨネーズを適当にかけてからチーズを乗せる。…>>もっと見る
by 『きまぐれ食堂』(by ことり)
編集部コメント 寒い季節に、こういうあったかメニューはホントうれしい1品なんですよね〜♪豆腐を使ってヘルシーだし言うことなし!!

2008年11月05日(水)のイチオシメニュー

新じゃがとアンチョビのキッシュ

久々にキッシュを焼きました♪今日は新じゃがとアンチョビです。。1 前回の要領でキッシュ生地を作って型にのばし、冷蔵庫で休ませる。2 新じゃがは茹でて、茹であがったら1cm角くらいに切っておく。…>>もっと見る
by 『A circle cafe』(by CORINN)
編集部コメント 休日、ゆっくりした時間にたーっぷり時間をかけて作りたいキッシュ。愛情たっぷりのお皿がのったテーブルはすっごく幸せそう♪

2008年11月06日(木)のイチオシメニュー

鰤のバルサミコソース

だいたい1/2ぐらいに煮詰めると、酸味が凝縮されますんで、そのまんまバニラアイスにかければ、あら、オサレねー。はちみつと合わせると、あら良いソースねー。なーんてことになります。…>>もっと見る
by 『台所劇場』(by モニ)
編集部コメント バルサミコが苦手な方も、「こうやればよいのか」と開眼すること間違いなし!見た目もとってもおしゃれな一皿です♪

2008年11月07日(金)のイチオシメニュー

ピーマンと小女子のおかか炒め

本日は酒の肴(箸休め)の紹介です...*ピーマン!大量に消費出来ますよ ♪青椒肉絲(チンジャオロース)もピーマンを大量に消費しますが...コチラも負けていません;笑何しろピーマンがメインっす☆…>>もっと見る
by 『魚屋三代目日記』(by さかなや)
編集部コメント 酒のみにはたまらない1品です〜〜。ピーマンとおかかってすっごく合いそう!!お酒の飲みすぎにはくれぐれも注意ですね…。

2008年11月08日(土)のイチオシメニュー

毎週土曜日はスパイスの日♪

我が家の主人の好物の一つに『数の子わさび漬け』があります・・・わさび漬けの中に数の子が入ってるアレです・・・ちなみにわたしの苦手な食べ物の一つです・・・先日そのアレを使ったパスタの要望が主人からありまして…>>もっと見る
by 『数の子わさびときのこのクリーミーパスタ』(from color recipe 彩)
編集部コメント ちょっと珍しい数の子わさび漬けを使ったクリーミーパスタ! 最後に練りわさびもプラスして、絶妙なピリッと感が味わえそう☆

2008年11月10日(月)のイチオシメニュー

チリコンバーグ&オーブンチップス

主人の大好きなチリコンカンとハンバーグをアレンジした、スパイスの効いたチリコンバーグとオーブンチップスをディナーに作りました。チップスとはイギリスではフライドポテトの事。オーブンチップスは揚げないで作るフライドポテトなので、さっぱりしててとってもヘルシー。…>>もっと見る
by 『レインズパーク ロンドン』(by Mei
編集部コメント キドニービーンズがたくさん入ってて、栄養も満点!添えられたチップスも美味しそうで、なんだかビールのすすみそうな一品です♪

2008年11月11日(火)のイチオシメニュー

豚巻きキャベツ

みんなの大好きな定番メニューです。簡単ですし、お肉の量も少なくて済むので、助かります^^1.キャベツは大きめに切りレンジで3〜4分チンします。水にさらし、水分を絞ります。…>>もっと見る
by 『I'm me.』(by kanon)
編集部コメント すごく手が込んだようにみえて、実はとってもカンタンなレシピ。お野菜もたくさんとれるので、お母さんにとっては、助かる1品ですね♪

2008年11月12日(水)のイチオシメニュー

ラディッキオのトルティリオーニ

さて、ラディッキオにも種類がいろいろありますが、この丸いタイプは日本ではトレビスと呼ばれているやつと同じでしょうか。チコリの仲間のラディッキオはパパが大好きで、我が家ではサラダとして食べることが一番多いのですが、パスタと一緒に食べることもしばしば。…>>もっと見る
by 『田舎の台所@イタリア』(by Yukako)
編集部コメント 紫色が鮮やかなラディッキオ。日本ではあまり馴染みのないお野菜ですが、ハムなどの塩味が加わると絶品とのこと!試してみたい〜。

2008年11月13日(木)のイチオシメニュー

使用後の昆布で佃煮

今日は使用後の昆布で佃煮を作ってみました。醤油、みりん、酒、水少々で煮るだけなので、とても簡単。ご飯の友があっというまに出来上がりました。…>>もっと見る
by 『のんびり村』(by ucchi36)
編集部コメント ダシをとった後の昆布、もったいなーと思っている方必見ですよ!ちょっと手を加えるだけで、こんなに美味しそうなご飯のお供の完成です♪

2008年11月14日(金)のイチオシメニュー

秘伝豆のチリコンカーン

昨日作った「秘伝豆」のチリコンカーン。ひよこ豆とかと比べて煮崩れしないので、粉っぽくなりません。秘伝豆って言うのは、F1ではない大豆なんだそうで、地域ならではのローカル種です。…>>もっと見る
by 『ワイフのおいしいが聞きたくて〜兼業主夫FUMOのグルメレシピ』(by fumo)
編集部コメント 秘伝豆…。初耳です。甘みも強いそうで、是非一度試してみたい!!韓国産の唐辛子パウダーがピリッとアクセントになって食欲をそそりそうですね♪

2008年11月15日(土)のイチオシメニュー

毎週土曜日はスパイスの日♪

玉ねぎの外皮をはがす。豚ひき肉は余分な脂肪分を抜くために熱湯でさっと茹で、水切りしておく…>>もっと見る
by 『まるごと玉ねぎの辛子あんかけ』(from happy rainbow★)
編集部コメント まるごと玉ねぎを使った一品です♪ 鰹だしの煮汁が上品な味わいを演出しています。玉ねぎの甘味と煉り辛子のバランスもGOOD!

2008年11月17日(月)のイチオシメニュー

フライパンDEビビンバ

このレシピは土鍋で炊いたご飯のうえにフライパンで炒めたお野菜と肉味噌をご飯の上にのせる。食材はもやし・韮・人参だったと思う。何度か作っているうちに、食材が冷蔵庫掃除になってきたメニュー…>>もっと見る
by 『水は方円の器に随う』(by みなずき)
編集部コメント お野菜とお肉がたくさんご飯の上にのって、お腹も大満足♪冷蔵庫も一掃できて、なんともうれしいメニューですね!

2008年11月18日(火)のイチオシメニュー

キャベツと塩昆布のラー油和え

量は本当に毎回適当ですが、美味しくできますよぉ〜ラー油はご自分のお好きなものでどうぞ!昨日ご紹介した久米島ラー油だと、少しピリッとして美味い!!!…>>もっと見る
by 『Lilly's kitchen』(by リリー)
編集部コメント キャベツをもりもりとたくさん食べられそうですね!カンタンに作れるとのことなので、「何かあと1品…」という時重宝しそう♪

2008年11月19日(水)のイチオシメニュー

インゲンとじゃがいものコロッケ

ジャガイモは1月にはいると芽が出始めるので、せっせと消費中。今日はインゲンをもらったので、インゲンのコロッケを作ってみました。意外とおいしいよ♪作り方は至って簡単。ジャガイモ5個は皮むいて4つに切って…>>もっと見る
by 『百姓のおいしい野菜レシピ』(by 必殺小作人)
編集部コメント ほっくほくのジャガイモを使ったコロッケです。これはもう万人に喜ばれるメニューですね♪ハフハフ言いながら食べましょう!

2008年11月20日(木)のイチオシメニュー

白果腐竹鶏湯(銀杏とゆばの鶏スープ)

頂いた銀杏(白果)がたくさんあるので、スープを作ってみましたレストランだと『味の素』を使ってそうですが、うちで作っているので、塩だけでOK〜体があったまるぅ…>>もっと見る
by 『そしゅ〜deおりょうり』(by bubu)
編集部コメント 最近はいちょうも黄色く色付いて、銀杏拾いしてる人も多いですよね。本日は銀杏を使った秋のスープです♪カラダがぽっかぽかになりそう!

2008年11月21日(金)のイチオシメニュー

しみじみ美味しい☆オイルサーディンの辛子照り焼き

このままおつまみでもいいし、白い新米のごはんに乗せて丼もよし、パスタに乗せて和風パスタとしても最高においしいです〜〜♪ぜひお試しください☆(笑)…>>もっと見る
by 『いっちゃんの美味しい食卓』(by いっちゃん)
編集部コメント オイルサーディンってどうやってお料理に使ったらいいのかわからない方多いのでは?!辛子照り焼きとは思いつきませんでした。いろいろアレンジもできて、とっても重宝しそうな1品です。

2008年11月22日(土)のイチオシメニュー

毎週土曜日はスパイスの日♪

れんこんは皮を剥いて5mm暑さに切り、水にさらして水気をきる挽肉にネギのみじん切り適量と塩少し、しょうゆ小さじ1 おろししょうが小さじ1を混ぜ…>>もっと見る
by 『れんこんのはさみ焼き柚子こしょう添え』(from 輝きながら )
編集部コメント れんこんの豚ひき肉はさみ焼きの登場です〜☆ しょうゆ&みりんのタレが美味しそう♪ 真ん中に添えられた柚子こしょうがアクセントに!

2008年11月25日(火)のイチオシメニュー

サツマイモの炒め煮☆レモン風味

カテゴリが【お酒・おつまみ】になってますが、お酒は飲んでませんよー(笑)他が手抜きゴハンだったので、1品のアップです!サツマイモとレモンって合いますよねー♪サッパリしててなかなかでした!!…>>もっと見る
by 『のんびり主婦生活』(by shizu)
編集部コメント ワンパターンになりがち(私だけ?)なサツマイモのメニュー。レモンの酸味がサツマイモの甘さをさらに引き立てて美味しそう!!

2008年11月26日(水)のイチオシメニュー

蓮根春雨炒め

最近は休肝日をもうけているので そんな日はおかずもご飯に合うものになります。蓮根と春雨の炒め物。蓮根は 日曜日の ごちそううちごはんでみたのをまねてフープロでマッシュした蓮根を5青度にスライスした蓮根に挟んで焼いておきます…>>もっと見る
by 『330の胃袋』(by 330)
編集部コメント マッシュした蓮根を、スライスした蓮根に挟んでヒト手間加え、蓮根のふたつの食感を味わえる技ありメニュー♪

2008年11月27日(木)のイチオシメニュー

茄子ねぎツナのゆずぽん酢風味

しんなり炒めた茄子とシャキっと感が残っているネギ、シーチキンの旨みとコクが絶妙にマッチします。上から炒り白ゴマをかけたことで香ばしさもアップ。…>>もっと見る
by 『おいしいご飯とチーズとワイン♪』(by イヒリーベス)
編集部コメント ツナでコクを加えるとは…。このワザ、他のメニューでも応用が効きそう♪ごはんにも合いそうだけど、お酒のおつまみとしてもよさそうですね!

2008年11月28日(金)のイチオシメニュー

マヨマヨニョッキ(豚汁風)

マヨネーズ+白みそって意外と?合いますよ。マヨネーズ+白みその組み合わせは他のお料理にも使えそうです。…>>もっと見る
by 『おうちでゆっくりごはん。たまにはおそとも。』(by u.ki)
編集部コメント マヨネーズ+かぼちゃのニョッキ。この組み合わせ、なんだか絶妙ですね〜。暖かいスープに浮かべて、寒い季節にぴったりの1品です。

2008年11月29日(土)のイチオシメニュー

毎週土曜日はスパイスの日♪

ベーコンの脂もさっぱりすっきりとした後味に仕上げる、からしの利いたフランスパンです。秋の味覚の胡桃も入れて、かりっとした食感の対比も楽しめるようになりました。…>>もっと見る
by 『からしベーコンフランス』(from Bread+Life 野菜ソムリエが焼くパンのレシピ集)
編集部コメント 和がらしとフランスパンが合うなんて驚きのレシピですね! ベーコンの脂もさっぱりすっきりとした後味に仕上げ優れモノです〜☆

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