カレー風味のお豆腐おでん

作り方

1. 1.

   大根は4等分に切り、両面に十字に切り込みを入れる。じゃがいもは一口大くらいに切る。にんじんは1cm厚さに切る。ちくわぶは厚さ1cmの斜め切りにする。
   

2. 2.

   鍋に＜A＞と、大根、ちくわぶ、玉こんにゃく、ゆで卵を入れて火にかける。煮立ってきたら火を弱めて15分ほど煮る。
   

3. 3.

   4等分に切った豆腐、じゃがいも、にんじん、餅巾着を加え、10分ほど煮る。
   

ワンポイントアドバイス

・大根は太いものならば4～5cmを半月切りにします。
・カレー粉の量はお好みで調節してください。
・加熱時間は目安です。野菜が柔らかくなるまで弱めの火で煮てください。
・翌日はうどんやねぎを加えてカレーうどんを楽しんだり、豆腐と薄切り肉を加えて煮込めばカレー風味の肉豆腐なども楽しめます。しょうゆ、みりん、カレー粉を足して味を調えてくださいね。
・いつものおでんの翌日に豆腐やカレー粉を加えてアレンジしてもOKです。味は＜A＞を参考に調えてください。

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• (ID: r950241)
• 2015/09/04 UP!

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