風味、旨味アップ！昆布だしで美味しい枝豆 レシピ

風味、旨味アップ！昆布だしで美味しい枝豆
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SHIMAさん
SHIMAさん
  • 調理時間：5〜15分
  • 人数：4人分

料理紹介

夏のおつまみにピッタリな枝豆。
いつもは塩味だけでゆがく枝豆
水分をすうなら、美味しいお出汁でと思って、昆布だしでゆがいてみた所、、、
いつもより、風味と旨さがアップ♪
塩分も少なめだったけど　美味しくゆであがりました。

材料

  1. 枝豆　３００g
  2. 水　鍋の７分目
  3. 塩　小さじ１/２
  4. だし昆布　長さ１０センチ

作り方

  1. 1.

    鍋に水を張り昆布を１０分程漬け込んでおく

  2. 2.

    ①を中火にかけ沸騰直前で昆布をとりだす

  3. 3.

    ②を沸騰させ、塩を加え、枝豆を５～１０分ゆがく
    ザルにあげ、冷水でさっと洗いさます

ワンポイントアドバイス

ゆがく時の水を昆布だしにチェンジで旨味がプラス

記事のURL：http://ameblo.jp/shima-no-ouchicafe/entry-12053971928.html

  • (ID: r936635)
  • 2015/07/25 UP!

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