スパゲティーを塩(分量外)を加えたたっぷりの湯の中で表示時間通りに茹でる。
キャベツはざく切り、玉ねぎは半分に切って薄切り、ニンニクは芯を取って薄くスライス、パセリはみじん切り、トマトは粗みじん切りにする。
キャベツは塩(分量外)を加えた湯の中でさっと茹で水気を絞り大きなボウルに入れる。
フライパンにオリーブオイルを熱し、中火で玉ねぎ、ニンニクをしっかり色よく炒めて③のボウルに入れる。
①が茹で上がったら④のボウルに入れ、パルメザンチーズ、トマト、塩、レモン汁、パセリを加えてよく混ぜて器に盛り付けて完成。