塩レモン肉豆腐

作り方

1. 1.

   <下準備>
   絹ごし豆腐は4等分に切ります。
   

2. 2.

   豚肉は4cm長さに切ります。
   

3. 3.

   キャベツは固い葉脈を麺棒で叩き、一口大に切る。
   

4. 4.

   にらは5cm長さに切ります。
   

5. 5.

   しょうがは、チューブ式は2cm位使います。
   

6. 6.

   <作り方>
   中華鍋またはお鍋にだし汁、<塩レモン肉豆腐 　調味料>を入れ、生姜も加えて強火にかける。
   

7. 7.

   ひと煮立ちしたら豚肉を加えて、ほぐしながら火を通し、アクを除きます。
   

8. 8.

   (7)に豆腐を入れ、キャベツを豆腐の上に広げてのせ、もう一度ひと煮立ちさせる。
   

9. 9.

   蓋をして弱火にし、豆腐の中心まで温まるまで数分煮ます。
   

10. 10.

    火を止め、器に豆腐だけを盛る。
    

11. 11.

    再び火をつけて強火にして、にらを加えてさっと煮て、煮汁ごと豆腐にかけ盛り付けると出来上がりです。
    

ワンポイントアドバイス

豆腐は好みで木綿でもよい。

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• (ID: r794569)
• 2014/08/23 UP!

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