鶏胸肉は皮を取り、食べやすい大きさに切って塩コショウしておきます。
フライパンにオイルを入れニンニクを炒めます。
タマネギも加えて水分がなくなってきたら、鶏肉としめじ、バターを加えて炒めます。
炊飯器の御釜にお米を入れ(このお米は無洗米)、トマトジュースを加えます。
水量の目盛りまでチキンスープを足して、トマトケチャップも加えて混ぜ合わせます。
炒めた具材を載せて、軽く混ぜて炊きます。
炊き上がったら混ぜてから器に盛り付けて完成!
手軽にトマトジュースで風味を出しております。
お子様用にはトマトケチャップを増やした方が良いかも知れません。