冷や汁風簡単冷製パスタ

作り方

1. 1.

   きゅうりはスライス、茗荷、大葉、パプリカは千切りにします。
   くるみは乾煎りしておきます。
   

2. 2.

   すり鉢かフードプロセッサーで胡桃をすり、味噌をすり混ぜたら残りのAの材料を混ぜます。
   

3. 3.

   ２に汁気をきったツナと、きゅうりを加え、冷蔵庫で1時間以上冷やします。
   

4. 4.

   パスタを表示どおり茹で、氷水で冷やしてしめます。
   ２のソースを絡めて盛り付け、大葉、茗荷、パプリカをトッピング。
   

ワンポイントアドバイス

きゅうりは塩もみせず、ソースに漬けてしばらく置くことでなじませます。
冷製パスタの場合アルデンテにゆでると芯が残るので、柔らかめにゆでて、冷やしてしめます。

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• 2016/04/18 UP!

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