冷凍できる南部風ビスケットの生地 動画あり レシピ

冷凍できる南部風ビスケットの生地
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  • 調理時間：5〜15分
  • 人数：5人以上分

料理紹介

生地を冷凍しておけば、いつも焼きたて！

材料

  1. 小麦粉　４カップ*
  2. ベーキングパウダー　大さじ1.5
  3. 塩　小さじ１
  4. 無塩バター　225g
  5. 牛乳　1 3/4カップ*
  6. 砂糖　大さじ１
  7. *カップはアメリカサイズ240ml　

作り方

  1. 1.

    キッチンエイドのボウルで、小麦粉、ベーキングパウダー、塩をあわせ軽くキッチンエイドをまわして混ぜる。スピード１。

  2. 2.

    角切りにした無塩バターを入れ、バターが細かくなるまで混ぜる。

  3. 3.

    牛乳を追加し、大きなかたまりに成るまでさらに混ぜる。（１分程度）

  4. 4.

    生地がまとまったら、軽く打ち粉をした台に取り出す。

  5. 5.

    打ち粉をし、２〜３回折りたたみながらめん棒で２cmくらいの暑さにのばす。コップなど丸い型で抜く。

  6. 6.

    クッキングシートの上に並べ１〜２時間冷凍し、フリーザーバッグなどに移して保存する。

  7. 7.

    焼くときは、好きな数をとりだして３０分程解凍する。230度にあたためたオーブンで８分〜１２分。

ワンポイントアドバイス

生地は結構ふにゃっとやわらかいです。赤ちゃんのほっぺみたい。
扱いにくければ打ち粉を多めに使って下さい。
フリーザーからすぐにオーブンに入れるとうまくふくらみませんので必ず解凍を。

記事のURL：http://nonbirifu-ko.way-nifty.com/cuisine/2018/04/post-fdcf.html

  • (ID: r1031510)
  • 2016/04/12 UP!

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