何度も作って絶妙な好みの配合に
今日はそんな酒粕ジェラートを
どうぞシメシメと言いながら作って下さいね
酒粕ジェラート
<材料>
・生クリーム 100cc
・牛乳 100cc
・酒粕 30g
・砂糖 50g
<作り方>
①牛乳に酒粕をふやかしておく。だいたい30分くらいは置きたい。
②フードプロセッサーに材料を全部入れてスイッチオン
酒粕のザラザラがなくなるまでかける。
③容器に入れ、冷凍庫へ。
④固まったらまたプロセッサーに入れかけて全体が混ざるくらい。この2回目のプロセッサーをかけることでシャリシャリ感がなくなり、なめらかに仕上がります
⑤1時間くらい冷やしてできあがり
黒豆さんをトッピングしてみました
まあこのジェラート、美味しいのなんのって～随分前にブログで研究してレシピ載せますって言ってたのに、作って満足してました
ごめんね
大吟醸の酒粕とか動物性の生クリームで作るとやっぱり美味しいです
ここからはお仕事の話
先日、病院の看護師さんに栄養指導しました
小さい病院だと栄養士がいないので看護師さんが患者さんに食事の指導をすることも多く…なかなかそれって難しいですよね～
できるだけ分かりやすく頑張りました
最近はメタボ検診で引っ掛かった人にも看護師さんが指導するようで、使ってる資料も複雑すぎて要点がまとめられてない
ワタシならこうしますってトコを説明しました
管理栄養士としてちょっとづつは成長できてるのかな
仕事しながら子育てで忙しいケド、新しい情報も取り入れ勉強していきたいなあ
さて明日もがんばろーっと
