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私の母が作る　おからは、どこで食べたものよりおいしいんです。べちゃっとなってはおいしくないと　時間をかけて30分以上もずっと鍋の傍を放れず作ってくれる愛情いっぱいの一品です。天ぷらを入れるのが母のこだわり。この天ぷらの衣が良い調味料になるから驚きです。