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毎年秋に収穫する自家製金ごまを煎って、まず最初に作るのがたっぷりのごまを使った水菜の和え物です。自家製のごまは不純物を取り除くのが手間なのですが、煎りたて・擦りたてのいい匂いったらありません。もちろん市販品のごまでも美味。黒・白・金お好きなごまを使って簡単にもう一品どうぞ。