レシピをブログで紹介する

二口三口で食べられるフィンガーサンドイッチは、アフタヌーンティーで供されるタイプといえばわかりやすいでしょうか。ごてごて具を入れず、シンプルに仕上げるのが“らしい”と思っています。このフィンガーサンドイッチ、イギリスらしい具材といえば、スモークサーモンも欠かせません。このレシピではスモークサーモンの分量を出していますが、厚さや敷き方具合によって若干変わってきますので、一応の目安としてお使いください。スモークサーモンはクリームチーズと相性がよく、もちろんクリームチーズそのままでもいいのですが、ケイパーやディルなどを入れて、少しばかり手を加え、締まりのある味に仕上げました。