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洋梨を赤ワイン煮にしたものを薄くカットしてツリーに見立ててドームにしたケーキにしました。中にはホイップクリームをたっぷり～そのホイップにはプロセスチーズを忍ばせています。塩気のチーズと生クリームに洋梨が合いました。市販のチョコスポンジを使ったので簡単です。