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豆腐とカニ入りポテトサラダ
小西尚子さん
今朝びわ湖は、少し霞んでましたが良いお天気でした。昼間は、とても温かでしたね。外出も、ダウンではなくキルティングコートで十分でした。電車の中は暑いくらい・・・ 水切り豆腐とカニのほぐし身が冷蔵庫に少し残っていたので、ポテトサラダにしてみました。豆腐が入った分ヘルシーで、カニが良い味を出してくれたので、思いつきながら美味しい1品になりました！手前味噌ながら自作の器に盛り付けてみました！
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