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今までぼくはスキレットを使って燻製をしていたんだけど、簡単で良いものの、8インチのものなのであまり食材が載らなかったのね。今回長谷元の専用燻製鍋（27cmのもの）を買ったので、これの使い初め。汐秋刀魚も半分に切らずに丸ごと使えるのが良いね。