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人参がたっぷり入ったミートローフ。人参が苦手な方でもあまり気にならずにいただけます。オーブン任せなので意外と簡単。人参にリコッタチーズ（またはクリームチーズ）を加えた優しいお味のソースを添えて人参づくしの一品です。