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豚バラ肉を一晩塩麹に漬けて焼いたものをアスパラガスと炒めました。塩麹には食材の旨みを増し、お肉を柔らかくする効果がありますが健康にとっても良い事尽くめ。乳酸菌が豊富なため腸内環境を整え、便秘やアレルギーの改善美肌にも効果があると言われています。今回は夏なのでさっぱりと梅肉ソースをそえました。糖質制限中の方にもオススメです♪