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ビシソワーズはじゃがいもの冷たいスープです。私の大好きなメニュー！レストランで前菜なんかに、もったいぶった感じで（笑）ちょこ～っと出されることがありますが、私はたっぷり頂きたい♪（どんだけ食いしん坊・・・汗）そういうとき、手作りはいいですよね。自分の好きな量作れるから。レシピによっては牛乳と生クリームを使うものもありますが、私は全部牛乳でやりました。こってりが好きな方は生クリームと牛乳を置き換えると良いと思いますよ('-^*)/。豆乳を使ってもいいかもね～。