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ロシア料理に欠かせないКвашеная капуста（クヴァーシェナヤ　カブースタ／発酵キャベツ）。乳酸発酵させて頂くビタミン豊富な漬け物です。飲む前に食べると二日酔い防止にもなるなんて言われています。