写真 by つくるさん
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鮎のレシピ・作り方 新着順
レシピ：889品鮎のレシピ・作り方889品が大集合。食材や料理名の検索はもちろん、人気順の並べ替えも無料でOK。人気ブロガーさんの鮎を使った毎日のおかずをチェック！
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簡単に作れる鮎のコンフィです。保存食にもなります。作っておけば焼いててそのままいただけるのでとても便利です。
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調理時間：1時間以上
材料：鮎, あら塩, ﾛｰｽﾞﾏﾘｰ, サラダオイル
by SACHI さん
鮎は別名『香魚』とも呼ばれ天然物の鮎はそれはそれは良い香りがします。養殖物はそれに比べると残念な感じですがそれでも初めて食べる人に感動を与える風味であることは間違いありません。
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人数：1人分
調理時間：15～30分
材料：鮎, 塩(できるだけ良いものを)
by コール さん
アユの炊き込みご飯です。天然アユの川の香りと脂の甘みがご飯にしみて、たとえようもないくらい旨いです！出回るのはたいてい養殖なのですがみかけたら天然で是非お試しを！ニジマスや岩魚でも同様に楽しめます。
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人数：4人分
調理時間：15～30分
材料：アユ (養殖でも可能), 醤油, 酒(できれば純米酒), 塩, 山椒の葉っぱ…
by おさかなfallinlove さん
解禁されると食べたくなる鮎。
いつもの鮎の塩焼き&蓼酢に飽きたら、イタリアンな鮎も美味しい(*^^*)
今回は特別栽培農産物のトマトを使って、フレッシュトマトソースでいただきました...
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人数：1人分
調理時間：5～15分
材料：鮎 , トマト, ハーブソルト, オリーブオイル, 長芋
by フラテル さん
洗ってぬめりを取り、両側の真ん中付近に包丁で切り目を入れて、塩をまぶして魚焼きグリルで焼きます。大根おろしにはポン酢を。はらわたも旨い！ビール、焼酎と共に♪
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「酒は天の美禄なり。」by カナッペさん
鮎の塩焼き
ひれにはたっぷり化粧塩をしたのですが、何故か焦げてしまいました。
夫の墓参で帰郷したとき、ホテルの和食処でいただいた鮎の姿に似せようと、土井勝氏のレシピに従い、金串を差し、丁寧に焼きました...
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「幸せは食卓から 心を込めてお料理」by かれん桜さん
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...--大匙軽く１杯
○溶き卵-----２個分
○水-----大匙７位
○岩塩-----少々
➂鮎のフライ（ノンフライヤー使用）
全く油を使っていない！！ヘルシーな
鮎フライです。
陶芸教室...
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人数：5人以上分
「「料理と趣味の部屋」」by あきさん
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20170806(Sun) 夕食-3午後から嫁さんと京都市内へお買いもの。週末に帰省するので、手土産の品定めと発送。その後、嫁さんと別れて、錦市場やデパ地下をぶらぶら。デパ地下で小アユが売られていたの...
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「ぶつぶつもぐもぐ 日々の食生活とか云々」by 仁平さん
