鮎

写真 by みちこさん

鮎のレシピ・作り方 新着順

レシピ:894

人気料理家や料理ブロガーの簡単・おいしい鮎を使ったレシピ(作り方)。レシピブログは人気・おすすめレシピが満載。食材や料理名、シーン、調理器具など様々なカテゴリからぴったりのメニューが探せます!

鮎のコンフィ

おいしそう 2件

簡単に作れるのコンフィです。保存食にもなります。作っておけば焼いててそのままいただけるのでとても便利です。  続きを読む>>
  • 調理時間:1時間以上
  • 材料:, あら塩, ローズマリー, サラダオイル by SACHI さん
    は別名『香魚』とも呼ばれ天然物のはそれはそれは良い香りがします。養殖物はそれに比べると残念な感じですがそれでも初めて食べる人に感動を与える風味であることは間違いありません。  続きを読む>>
  • 人数:1人分
  • 調理時間:15~30分
  • 材料:, 塩(できるだけ良いものを) by コール さん
    アユの炊き込みご飯です。天然アユの川の香りと脂の甘みがご飯にしみて、たとえようもないくらい旨いです!出回るのはたいてい養殖なのですがみかけたら天然で是非お試しを!ニジマスや岩魚でも同様に楽しめます。  続きを読む>>
  • 人数:4人分
  • 調理時間:15~30分
  • 材料:アユ (養殖でも可能), 醤油, 酒(できれば純米酒), 塩, 山椒の葉っぱ… by おさかなfallinlove さん
    解禁されると食べたくなる。 いつものの塩焼き&蓼酢に飽きたら、イタリアンなも美味しい(*^^*) 今回は特別栽培農産物のトマトを使って、フレッシュトマトソースでいただきました...  続きを読む>>
  • 人数:1人分
  • 調理時間:5~15分
  • 材料: , トマト, ハーブソルト, オリーブオイル, 長芋 by フラテル さん
    投稿用  続きを読む>>
  • 人数:1人分
  • 調理時間:5~15分
  • 材料:投稿用 by 順のダンナ さん
    お弁当に汁物を/鮎茶漬け弁当

    おいしそう 1件

    投稿用  続きを読む>>
  • 人数:1人分
  • 調理時間:15~30分
  • 材料:投稿用 by 順のダンナ さん
    ...   そして、これこれ! こちらは天然ではなく養殖ですが、この9月~10月に産卵期を迎える 子持ちの! もう、子が溢れていますが こんな、大きな子持ちのは、見たことがありません! 1尾450円...  続きを読む>> 「ダーリンの胃ぶくろ喜ぶ毎日料理」by ダーリンのつまさん
    洗ってぬめりを取り、両側の真ん中付近に包丁で切り目を入れて、塩をまぶして魚焼きグリルで焼きます。大根おろしにはポン酢を。はらわたも旨い!ビール、焼酎と共に♪  続きを読む>> 「酒は天の美禄なり。」by カナッペさん
    の塩焼き ひれにはたっぷり化粧塩をしたのですが、何故か焦げてしまいました。 夫の墓参で帰郷したとき、ホテルの和食処でいただいたの姿に似せようと、土井勝氏のレシピに従い、金串を差し、丁寧に焼きました...  続きを読む>> 「幸せは食卓から 心を込めてお料理」by かれん桜さん
    ■お盆のおもてなしランチ【けんちんつけ蕎麦・掻き揚げ付き/ノンフライ鮎他】

    おいしそう 39件

    ...--大匙軽く1杯 ○溶き卵-----2個分 ○水-----大匙7位 ○岩塩-----少々 ➂のフライ(ノンフライヤー使用) 全く油を使っていない!!ヘルシーな フライです。 陶芸教室...  続きを読む>>
  • 人数:5人以上分
  • 「「料理と趣味の部屋」」by あきさん

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