自宅でできる燻製料理♪[新着順（1/5）] | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載！

昨日はマッシュポテトに燻製チーズを入れてみましたが、嫁様には不評でしたね。普通のチーズで良いそうです。燻製塩も使ったので、燻製感が強くなっちゃたのかしら？個人的... 続きを読む>>

1. お気に入りに追加

しばらく前から、やりたいなーと思っていた、ナッツの燻製。ハードル高そうですよね。煙のえぐみが抜けないとか言われてますが、まずは実験してみましょう。ナッツって結構... 続きを読む>>

1. お気に入りに追加

友人たちとクリスマス会。お友達がケーキや 大トロや てっちりのセットを持ってきてくれるっていうので 私は何ができるか考えて、猪レバーの燻製を作りました。時々行く 続きを読む>>

1. お気に入りに追加

赤いかを使って燻製を作りました。香り良く柔らかく仕上がって嬉しいです。いか４００ｇ めんつゆ大匙3 砂糖小さじ１ 味醂大匙1 生姜チューブ1センチいかは切り目を... 続きを読む>>

1. お気に入りに追加

ならばと、昆布つゆで作った　もうひとつの手法も一挙公開！！敷居はぐぐっと低く簡単ですので、是非挑戦してみて下さいね。　もふもふもふ（←食べてるっ） 続きを読む>>

1. お気に入りに追加

わが家のテーブルにようこそ！   札幌市内に住む兼業主婦 P子です 家人さん （オット） と小さなマンション住まい   制作会社でフルタイムの仕事をしています... 続きを読む>>

1. お気に入りに追加

  おはようございます   今日も富士宮はお祭りです開始を合図の花火が知らせています 五月晴れの気持ちの良い日なので今日も大賑わいでしょうね 昨日はスモ... 続きを読む>>

1. お気に入りに追加

いかをちょっと辛くして燻製してみました。ピリ辛がええ感じ。材料 いか1杯 コチュジャン大匙１ みりん大匙1 酒大匙1 塩少々 生姜チューブ5センチ作り方 １いか... 続きを読む>>

1. お気に入りに追加

息子と息子のお友達が喜んでくれた鴨の燻製。黒胡椒をたっぷり使いました。材料 鴨肉１枚 胡椒大量 味覇大匙１ 砂糖大匙１ ハーブミックス 水２００ＣＣ ニンニクチ 続きを読む>>

1. お気に入りに追加

熊本産の豚肉を見つけました。昆布茶で燻製にしてみました。まもなく震災から１年。これからも食卓から細く長く応援したいです。材料 豚ヘレ６００ｇ１本 塩小さじ半分 続きを読む>>

1. お気に入りに追加

青森県産の帆立が安かったです。１０個買ってきました。さっと煮て味をつけてから、乾燥させて、燻製しました。材料 ほたて１０個 酒大匙３ 本きざみ粗切り生しょうがこ 続きを読む>>

1. お気に入りに追加

ささみが半額でした。日持ちするように燻製にしました。鳥はほんのり甘めに燻製するんが我が家流。サンドイッチやサラダに使うときに味が濃くなりすぎないように作っていま 続きを読む>>

1. お気に入りに追加

お魚屋さんできれいな大きなゆでだこ発見。買ってきました。タコ焼きや煮物用に冷凍するまえに、足３本で燻製しました。たこくん、大好き。家で作ると香りが高いです。材料 続きを読む>>

1. お気に入りに追加

わが家のテーブルにようこそ！   札幌市内に住む兼業主婦 P子です 家人さん （オット） と小さなマンション住まい   制作会社でフルタイムの仕事をしています... 続きを読む>>

1. お気に入りに追加

鮮魚コーナーに大きな鮭が並び出す時期。（でも福岡は鮭より鰤かな？）普段はバター焼きが多いのですが、今日はニダベイユと桜チップを使って燻製にしてみました。【燻製鮭... 続きを読む>>

1. お気に入りに追加

チーズの燻製っておいしいなあ、、大好き。久しぶりにワインが飲みたいっていう主人と一緒に乾杯。材料 チーズ４個 燻製チップ少々作り方 １ チーズを３０分、乾燥させ 続きを読む>>

1. お気に入りに追加

リンゴ頂きました去年も同じお客様から頂いてたなぁダーリンが釣った金目鯛を、連日美味しく味わっています ・金目鯛のスモークでサラダ・金目鯛のポワレ＆エノキの明太... 続きを読む>>

1. お気に入りに追加

鮭の燻製をしてとば風に作りました。旅番組の舞台は北海道。タレントさんがとばをかじってるんを見た主人が言いました。「うまそうなとばやなあ。」北海道で買って帰ったよ 続きを読む>>

1. お気に入りに追加

日曜日に七五三のお参りをした姫 写真撮影は夏に終わらせたので スーツでお参り&食事会～   途中まで元気だった姫ですが 食事回途中から様子が・・・ 「どうした... 続きを読む>>

1. お気に入りに追加

炭火焼肉やスモークサーモン、本格ソーセージ…。香りを身にまとった食材は、さらに美味しくなる。本日ご紹介するのは、中華鍋の簡単紅茶スモークチキン(*‘∀‘)香りは... 続きを読む>>

1. お気に入りに追加