ホームパーティで人気だったメニューをのせました!
とろとろのナスが入った夏っぽい煮込みハンバーグです。
隠し味みは、味噌が入って、旨みがup!!
さらに、ソースに使った粗みじんぎりの長ねぎもイイ役割をしています!
ナスとトマトの煮込みハンバーグ
■材料(3〜4人分)
なす 3本
牛豚合びき肉 300g
たまねぎ 1/2個(みじんぎり)
卵 1個
パン粉、牛乳 各大さじ4
A
味噌 大さじ2
鶏がらスープの素 小さじ2
トマト水煮缶(カット) 1缶
長ネギ (粗みじんぎり) 1本
塩、黒コショウ 適量
■下準備
なすは、一口大に切る。
長ネギは、粗みじんぎりにする。
牛乳とパン粉を合わせて浸しておく。
■作り方
.棔璽襪砲劼肉と塩小さじ1/3とコショウを少々ふり、粘りがでるまで
よく混ぜたら、たまねぎ、卵、牛乳に浸したパン粉をいれ、さらによく混ぜ
食べやすいサイズに小さめに成形する。
▲侫薀ぅ僖鵑北大さじ1をいれ熱し、なすをいれ強火でなすがしんなりするまで炒め
一度取り出し、同じフライパンにハンバーグをいれ、両面をこんがりと焼く。
ナスを戻し、水100cc(分量外)とAをいれ、蓋をし弱火で15分〜20分、
時々かき混ぜながら煮込み、塩、コショウで味を調えたら完成。