弁当連載：弁当パフォーマーまさきちのあるものだけでまいにち弁当

2012年10月をもって連載を終了させて頂きました。
たくさんの方にご愛読いただきましてありがとうございました。

まさきち

広島県生まれ。広島の広告代理店勤務を経て、現在福岡の地元企業に勤める。バツ2独身ひとり暮らし。弁当ブログ「おひとりさまの食卓」では、誰でも手軽に作れるレシピや使い切りテクニックと辛口でユーモラスな文章が人気。著書に「弁当の本（アールズ出版）」「弁当は人生だ！（文芸春秋）」がある。
http://masakichi3.
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【詰め方講座】小鉢ｉｎ弁当箱〜キャベツのベーコン巻き弁当〜

おはようございます。

すっかりご無沙汰してしまいました。

一ヶ月以上ぶりです・・・・すいません。

 

さて。

しっかりとインターバルを取りすぎたてしまった再開一発目の今回は、

一番ご質問の多い詰め方に特化しようかと。

 

そもそも、弁当には質実剛健を求めたいタイプのワタクシですが、どうせなら、見た目もいい方がいい。

質実剛健、かつ容姿端麗。

才色兼備を目指しましょう。

 

ということで、今回は、

 

深くて大きい弁当箱に、小さくコロコロしたメインを詰める場合。

 

メインは、柔らかい春キャベツとベーコンを重ね、箸からクルクル巻き、楊枝で留めてフライパンで焼いた、

『キャベツのベーコン巻き』

切り口を見せようと切ったら、コロコロと詰めにくい形状になってしまいました。

アラ。どうしよう。

 

 

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雑穀入り玄米ご飯をむすびにしました。

弁当箱の高さ、大きさにあわせ、少し長細い俵むすびにし、海苔を巻きます。

 

それを立て詰め。

 

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卵は本来、

こういう形に横に切って詰めることが多いですが、

高さのある弁当箱の場合、

縦に切り、立てると詰めやすいです。

あるいは、

縦横に切り、重ねてもいいですね。

今日の場合はコレ。

 

 

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コロコロのメインは小鉢に入れると、収まりがよくなります。

その場合、青じそは、

小鉢の中に敷きこみます。

 

 

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れんこんのきんぴらも立てて並べます。

 

 

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ほうれん草のごまあえは、むすびで残った海苔で巻き、やはり立て詰め。

ここでほぼ完成です。

が、何か物足りない・・・。

彩りが悪い・・・。

 

 

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むすびに紅生姜をトッピング。

刻んだ紅生姜を、×（バッテン）の形にのせる。

紅生姜プロジェクトＸ（エックス）とも言えますね。

ていうか、言いましょう。

 

 

完成。

 

 

深くて大きい弁当箱に、小さくコロコロしたメインを詰める場合は、

【小鉢ｉｎ弁当箱】

 

 

 

 

機会があれば、お試しくださいませ。

 

 

 

2012年6月 3日 10:56 | この記事のURL | トラックバック(0)