くらしのアンテナ

お料理ブロガーさんのスゴ技な料理レシピから、基本のテクニック、気になる食材や調理法、調理道具のかしこい使い方まで、お料理にまつわる“なるほどネタ”をご紹介します。

和食に関する記事一覧

くらしのアンテナでは、和食に関する記事を24件ご紹介しています。

  • くやしいほどおいしいのに簡単!Mizukiさんの「今どき和食」が毎日のごはんをラクにする!

    くやしいほどおいしいのに簡単!Mizukiさんの「今どき和食」が毎日のごはんをラクにする!
    月間300万PVを誇る料理ブログ『Mizukiオフィシャルブログ ~奇跡のキッチン~』が人気のMizukiさんが、書籍『Mizukiの今どき和食』を発売しました。和食というと、丁寧にだしをとったり下ごしらえをしたりと、ちょっとした手間が必要になり、忙しいとなかなか大変だったりしますよね。そこで役立つのがこの一冊。「簡単に手早くおいしい和食が作りたい!」という欲張りな願いをかなえてくれるのでぜひチェックしてみて!
    by レシピブログ編集部
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  • 冷蔵庫に放置でOK♪「水だし」でとっておきのだし汁がいつでも使えます

    冷蔵庫に放置でOK♪「水だし」でとっておきのだし汁がいつでも使えます
    お料理の基本「だし汁」。主菜、副菜、麺ものにご飯ものと、さまざまなレシピで見かけますよね。とはいえ、その都度、かつお節や昆布を煮るのも一手間ですし、市販の顆粒だしって意外に割高だったり…。そこでおすすめなのが、冷蔵庫で一晩おくだけでできる「水だし」。今回は、とっても簡単でじんわりおいしい水だしの、簡単すぎる作り方と使い方に注目です。
    by レシピブログ編集部
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  • 地味だけどおいしい!基本の和食「信田巻き(しのだまき)」

    地味だけどおいしい!基本の和食「信田巻き(しのだまき)」
    信田巻き(しのだまき)は油揚げで肉や野菜を巻いた料理のことです。和食と聞くと難しそうなイメージがありますが、実はとても簡単!今回は定番のひき肉と野菜を巻いたもの、レンジで作るものなど色々なレシピをご紹介します。普段和食を作らない方でも気軽に作れると思いますので、ぜひ挑戦してみてくださいね♪
    by pon
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  • 和食の定番をお弁当に!毎日でも飽きない副菜レシピ♪

    和食の定番をお弁当に!毎日でも飽きない副菜レシピ♪
    毎日のお弁当だからこそ、栄養満点のおかずを作りたいもの。そこで今回は、和食に特化したお弁当のおかずレシピを集めました!ある程度の期間であれば保存もできるので、常備菜としてもオススメ♪数パターンをまとめて作って、お弁当作りを楽にしちゃいましょう!
    by hatsuharu
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  • 和食をカフェ風に♪「#和ンプレート」の盛り付け術

    和食をカフェ風に♪「#和ンプレート」の盛り付け術
    おしゃれなカフェ風のワンプレート料理が人気ですが…和食と和食器で作る「#和ンプレート」をご存じですか?和食は色味が落ち着いてるので地味になりがちですが、盛り付け次第でとってもおしゃれになっちゃうんです!お皿にぎゅっと盛り付けるも良し、小皿や豆皿を活用するのも良し!さっそく、クッキングラマーさんたちの食卓をチェックしてみましょう♪
    by フーディーテーブル編集部
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  • 【再発見】水素水は和食に使うと効果を発揮する!?

    【再発見】水素水は和食に使うと効果を発揮する!?
    最近何かとよく耳にする「水素水」。水素水といえば、似非(えせ)科学、効果がない、ただの水、スピリチュアル!などという声も多く、今年の3月には国民生活センターが注意喚起をしたように、健康への効果は期待できないとも言われています。ところが一部の水素水は料理、なかでも和食に役に立つことがあるようなんです!
    by 味博士の研究所
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  • 目指せ料理上手!イカと野菜の煮物を作ってみよう

    目指せ料理上手!イカと野菜の煮物を作ってみよう
    ふと食べたくなる煮物。お惣菜も美味しいですが、自分で作れたら嬉しいですよね!そこで今回は、いかと野菜を使った煮物のレシピをご紹介します。いかから旨味が出て、野菜がぐんと美味しくなりますよ♪
    by pon
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  • 毎日でも飽きない懐かしい味!予約の取れない料理店に学ぶ、お惣菜作りのきほんの「き」

    毎日でも飽きない懐かしい味!予約の取れない料理店に学ぶ、お惣菜作りのきほんの「き」
    「おふくろの味」や「小さいころによく食べたもの」は、何度食べても美味しく感じられますよね。そんな私たちのからだに馴染んだ温かい味は、思い立ったときにすぐに作れるようにしておきたいもの。そこで今回は、予約の取れない人気店「賛否両論」の店主・笠原将弘さんの新しいレシピ本の中から、作りやすくて、かつ飽きない基本のお惣菜レシピをご紹介します。
    by レシピブログ編集部
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  • 意外な組み合わせ?「和×チーズ」のコラボレーションレシピ

    意外な組み合わせ?「和×チーズ」のコラボレーションレシピ
    味噌や醤油、納豆などの発酵食品の多い和食と同じ発酵食品であるチーズの相性はバツグン!!組み合わせることでコクや旨みが増しますよ♪お酒の進むおつまみとしてもいいことづくしの和×チーズをぜひお試しください☆
    by wakasama
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  • ちょい足しで美容効果UP!15分以内でできる簡単酒粕レシピ☆

    ちょい足しで美容効果UP!15分以内でできる簡単酒粕レシピ☆
    身体に良い発酵食品。中でも今の季節にぴったりなのが酒粕!酒造りの工程でできる副産物で、腸もキレイにしてくれる優れもの♪今回はこの酒粕を使って15分以内でできちゃう料理をご紹介します!
    by meme
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